Thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng trong đời sống của con người. Ngày nay thực phẩm không chỉ đóng vai trò cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể con người mà nó còn đáp ứng các nhu cầu về thưởng thức và giảI trí của con người.
Lươn là một trong những loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, từ lươn ta có thể chế biến ra nhiều món ngon khác nhau như: cháo lươn, miến lươn, súp lươn,…